एफएसवी मेन्ज़ 05, जिसे आमतौर पर मेन्ज़ 05 के नाम से जाना जाता है, का गठन 16 मार्च 1905 को हुआ था (स्रोत). क्लब की स्थापना मेन्ज़ शहर के स्थानीय फुटबॉल प्रेमियों के एक समूह द्वारा की गई थी - जो इस खूबसूरत खेल के प्रति उनके जुनून की पुष्टि है।
अपने शुरुआती वर्षों में, मेनज़ ने उस समय के अधिकांश क्लबों की तरह मामूली शुरुआत का अनुभव किया। उनके पास सीमित संसाधन थे लेकिन वे दृढ़ संकल्प और लचीलेपन से समृद्ध थे - ऐसे गुण जिन्होंने कई प्रतिकूलताओं के बावजूद उन्हें लगातार बढ़ने में मदद की।
मेनज़ के शुरुआती उल्लेखनीय खिलाड़ियों में हर्बर्ट पोहलमैन हैं, जिन्होंने चालीस के दशक के अंत से लेकर पचास के दशक की शुरुआत तक टीम के साथ खेला था (स्रोत).